Joey Davis a été, durant son enfance, la vedette d’une série télévisée. Après quelques mauvaises expériences (notamment dans la chanson), il retourne à Los Angeles pour tenter une nouvelle carrière. Il rencontre dans un motel sordide Jessica, une grosse dinde horrible, la fille de Sally , une actrice vieillissante et Sally elle-même. La quadragénaire, dont il ne tarde pas à devenir l’amant, entreprend de l’aider en lui présentant ses amis producteurs. En vain...
Il est découvert à l'âge de 18 ans par Andy Warhol qui, fasciné par son corps d'éphèbe, le filme nu à plusieurs reprises, faisant de lui un sex-symbol du cinéma underground.
Sa célébrité le conduit en Europe où il tourne en Italie et en France, notamment avec Serge Gainsbourg (Je t'aime moi non plus), Jacques Rivette et Catherine Breillat.
Au début des années 1980, il regagne les États-Unis et entame une nouvelle carrière, jouant pour Francis Ford Coppola (Cotton Club), John Waters (Cry-Baby) ou encore Steven Soderbergh (L'Anglais). Joe Dalessandro s'est marié à trois reprises et a eu deux enfants.
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